 |
| De la mancare |
Cantitati egale de capsuni, zahar si apa se pun la fiert intr-o cratita, la foc potrivit. Se amesteca din cand in cand. Atunci cand apa a mai scazut si siropul este usor legat, oprim focul. Dupa ce nu mai este fierbinte, strecuram siropul, il punem in sticle si sigilam.
Puteti steriliza sticlele, pentru mai multa siguranta.
Mie imi place cu apa minerala si feliute de lamaie inghetate 😀
 |
| De la mancare |
Ingrediente:
– 3 kg visine fara samburi
– 1,200 kg zahar
– 600 ml tuica 🙂
Mod de preparare
Visinile fara samburi se aseaza intr-o damigeana sau intr-un borcan mare, in straturi. Peste fiecare strat de visine se aseaza un strat de zahar. Damigeana/ borcanul se acopera cu un tifon si se pune intr-un loc insorit pentru 10 zile. Dupa cele zece zile se adauga tuica si recipientul se acopera cu un capac sau cu un dop si se mai lasa aproximativ trei luni, dupa care se strecoara visinata si se pune in sticle.
As vrea sa incerc sa fac si un sirop de zahar ars, macar pentru o sticluta. Am auzit ca este foarte buna 🙂
Dupa aceeasi reteta am pregatit si ciresele amare pentru lichior 🙂
Borcanele mele sunt deja de 9 zile in soare, asa ca maine trebuie sa pun tuica 😀
 |
| De la mancare |
Am aflat de curand cum putem conserva mararul fara sa-l uscam si va spun si voua, evident.
Crengutele de marar se indeasa bine intr-un borcan si dupa ce umplem borcanul, adaugam sare deasupra si-l inchidem bine.
Se pare ca rezista si cativa ani in acest fel.
Voi incerca si eu cu siguranta la anul!
 |
| De la mancare |
Ingrediente:
– 5 kg vinete
– 5 kg ardei capia sau gogosar
– 5 kg rosii sau 2 l suc de rosii
– 2 kg ceapa
– 1,5 l ulei
– sare, piper, foi de dafin Continue reading
 |
| De la mancare |
Ingrediente:
– petale de trandafiri
– 1 kg de zahar
– 1/2 lamaie
– 1 lingurita sare de lamaie
– 1/2 l apa
Mod de preparare: Continue reading
Daca aveti drum prin satele de la munte, pe marginea soselei veti gasi vanzatori de fructe si legume. Nu ezitati sa va opriti putin, poate ca va merita!
In general, fructele de la munte sunt mai rezistente la daunatori, asa ca sunt mai putin stropite, deci mai sanatoase.
Am cumparat recent de pe Valea Oltului niste pere foarte tari, lemnoase aproape. Aratau foarte bine, desi nu perfect, ca cele din supermarket, aratau a fi sanatoase si chiar erau. Insa cum nu puteau fi mancate inca, pentru ca nu corespundeau gusturilor noastre, le-am facut compot.
Reteta am gasit-o in revista CLIK Pofta buna!, din septembrie.
Iata ce a iesit: 
Continue reading
Imi place sa gatesc, ma relaxeaza. Gatesc pentru Razvan, gatesc pentru noi si as face asta zilnic, daca ar fi nevoie, nu ma plictisesc. Daca gasesc retete noi si am timp, acces la ingrediente, nu ma dau inapoi, abia astept sa vad ce iese!
Acum vreo saptamana, Lila mi-a aratat reteta de muraturi a lui Jamie Oliver si mi-a ramas gandul la ea!
Azi am pus in practica planul si sunt foarte incantata de rezultat…dar mai am de asteptat pana sa gust adevarata savoare a ciupercilor murate, mmmmmmmmmmmm!
Reteta o gasiti aici Continue reading
In fiecare iarna imi amintesc de minunatele fructe ale verii si regret ca nu le-am congelat. Anul trecut am pus doar visine si bine au prins pt niste placinte delicioase, dar si combinate cu iaurt!
Acum, ca Razvan e fan fructe si chiar trebuie sa manance, sunt hotarata sa conserv cat mai mult, Si pentru ca zaharul nu face bine (desi dulceata si compotul sunt bune rau!), am pus deja la congelat niste cirese si niste visine. Astept caisele…desi nu stiu cum se vor comporta…
Gogosari in suc de rosii
Ingrediente:
5 kg gogosari, 500 ml suc de rosii, 500 ml ulei, 500 ml otet, 500 gr zahar
Preparare:
se pun la fiert, pentru 15 minute: sucul de rosii, uleilul, otetul, zaharul, piper boabe si foi de dafin
se adauga gogosarii taiati fideluta si se mai fierbe compozitia inca 15 minute, pana cand se inmoaie putin gogosarul.
se lasa sa se raceasca si se pune in borcane, apoi sterilizam borcanele.