Algele sunt plante monocelulare, deci microscopice, sau pluricelulare şi populează bazinele acvatice de orice fel. Mai există şi bacteriile fotositetizante, dar acestea nu-s utilizabile practic, pentru că se cultivă foarte greu.
Algele marine sunt organisme complete şi autonome prin fotosinteza lor. De aceea, în masa lor se acumulează selectiv, din apa mării, foarte multe elemente chimice în forme organice uşor asimilabile de către organismul uman: fosfor, sulf, magneziu, potasiu, fier şi altele. Toate aceste elemente SUNT necesare ca factori activi în componenţa vitaminelor (de exemplu vitamina B12 cu cobalt) sau intră în felurite enzime. Algele mai conţin şi cele mai importante vitamine: A, B, D1, D2, B12, E, K, F, PP.
Pentru sinteza de proteine, algele conţin toţi aminoacizii, inclusiv pe cei esenţiali (care se găsesc numai în corpul animalelor), fie în compoziţia proteinelor lor, fie liberi şi preluaţi imediat în proteosinteza din corpul nostru. Algele mai conţin glucide şi lipide de mare folos pentru hrana noastră. Conţin chiar şi substanţe antibiotice. Alga Cystosyra, abundentă în Marea Neagră, conţine mult iod, care combate bolile glandei tiroide şi reglează creşterea şi metabolismul organismului uman.
Ca efecte terapeutice, folosul algelor marine se resimte prin combaterea anemiilor, asteniilor, tulburărilor glandelor (nu numai ale tiroidei), a afecţiunilor cardiace, arterosclerozei, a unor afecţiuni pulmonare, a tulburărilor circulatorii.
Ca ÅŸi legumele, algele pot fi considerate alimente-medicament. Cea mai cunoscută algă marină “verde-albăstruie”, intens recomandată ÅŸi utilizată în terapie este Spirulina, deja consacrată ca medicament.
Sursa: www.evenimentul.ro