Iodul reprezinta unul dintre principalii factori de nutritie, care nu trebuie sa lipseasca din alimentatie, fiind necesar pentru buna functionare a metabolismului si a glandei tiroide. Lipsa sau insuficienta cantitate de iod din organism pot cauza probleme serioase de sanatate. Una dintre cele mai grave este hipotiroidismul, afectiune care poate fi insotita uneori de formarea gusei. Dereglarea glandei tiroide poate duce si la afectarea altor organe, precum ficatul, rinichii si muschii.
Puteti preveni si trata aceasta boala prin consumarea de alimente bogate in iod, precum pestele, stridiile, crevetii, algele marine. De asemenea, exista si o serie de plante si legume, cu actiune antitiroidiana, precum: mustarul, mazarea, fasolea si soia.
De retinut este faptul ca, spre deosebire de alte minerale, iodul organic din alimente are marea calitate de a nu se pierde in timpul gatirii.
www.cancan.ro