Ingrediente:
– 1 kg de cartofi
– 1 ou
– 1 lingurita de zahar
– 1 lingurita de sare
– 2 lingurite de ulei
– 400 grame de faina
– 1 kg de prune
– scortisoara
– 300 grame de pesmet
– zahar
Mod de preparare:
Prunele se spala, se taie pe jumatate si se scot samburii. Se presara zahar si scortisoara dupa gust si se lasa intr-un recipient timp de 30 de minute.
Intre timp, cartofii se pun la fiert in coaja. Se caleste pesmetul in unt pana isi schimba culoarea. Se ia de pe foc si se adauga zahar si scortisoara, dupa gust.
Cartofii calzi se decojesc, se zdrobesc, se adauga apoi faina, sare, zahar, oul si circa doua lingurite de ulei. Se amesteca bine. Se pune faina in doua farfurii plate. Intr-una se pregateste aluatul, iar in cealalta se infasoara galusca in foaia de aluat. Se modeleaza bine intr-o forma rotunda.
Se pune apa la fiert intr-o cratita, cu putina sare. Se da in clocot, apoi se lasa la foc mic si se pun galustele la fiert. Se lasa la fiert pana se ridica singure la suprafata, iar dupa alte 2 minute, se pune la scurs. Nu se inghesuie toate intr-un recipient, fiindca se vor lipi intre ele.
Galustele calde se tavalesc bine prin pesmet, apoi se servesc.
Sursa: www.stilfeminin.ro