Ingrediente:
– 3, 4 vinete,
– doua linguri unt,
– o lingura faina,
– 300 g smantana,
– o legatura patrunjel,
– sare dupa gust.
Vinetele se spala si se taie in felii, pe lungime, apoi se lasa circa 5 minute intr-un castron cu apa fierbinte cu sare, dupa care se scurg si se aseaza pe straturi de servetele pentru eliminarea apei. Se dau apoi prin faina si se prajesc in unt. Peste bucatile astfel preparate se toarna smantana si se sareaza, apoi se lasa la foc mic circa 20 de minute, amestecand.
Se serveste cald, ornat cu mararul tocat fin.
Sursa: www.stilfeminin.ro