Toc marunt 2 cepe si le pun la calit. Adaug 1 kg carne de vita taiata cuburi potrivite ca marime, torn apa pana acopera toata carnea, sare, piper, boia de ardei si se lasa la fiert o ora si jumatate.
Toc marunt 1,5 kg varza murata si o pun la fiert intr-o oala cu apa cat sa o acopere. Se adauga 3 linguri ulei. Timpul de fierbere este de 3 ore, completand cu apa, cand e nevoie.
Cand varza e gata torn carnea peste si amestec.
Se serveste fierbinte, cu patrunjel verde tocat.