Ingrediente: 1 kg de capsuni, 200 g de unt, 800 g de zahar, 200 g faina, 600 ml lapte, 40 ml coniac, sare.
Preparare:
Se realizeaza o compozitie alba din faina, unt si lapte. Se strecoara prin etamina dupa ce a fiert timp de un sfert de ora. Dupa ce s-a racit, se pun galbenusurile cu zahar care au fost batute bine. Capsunile se piseaza cu ajutorul unei site. Pasta formata se adauga peste compozitia initiala. Se mai pune coniacul si albusurile batute spuma.
Un graten se unge cu unt, se toarna compozitia intr-un vas. Se pune la cuptor la temperatura ridicata, pana cand se rumeneste.
Sufleul se consuma cald.
Sursa: www.stilfeminin.ro