Ingrediente: 1 sfeclă roşie, 1 morcov, 1 ţelină, 1 ceapă roşie, 1 ardei , 1 jumătate varză murată tăiată mărunt, 2 castraveţi muraţi, câteva măsline, câteva nuci tăiate bucăţele, câteva stafide, 1 linguriţă chimen, 2 linguri ulei de măsline, sare, piper, plante aromatice .
Preparare: sfecla, morcovul şi ţelină se rad pe răzătoarea mare. Celelalte ingrediente se taie mărunt sau feliuţe subţiri. Se amestecă cu uleiul şi mirodeniile. Se lasă la rece 2 ore.