Ingrediente:
3 kg gogosar
3 kg vinete
3 capatani de usturoi
300 ml otet
200 ml ulei
200 gr zahar
sare dupa gust, foi de dafin, piper
Preparare
Gogosarii si vinetele se coc si se curata de coaja.
Taiem gogosarii fideluta, iar vinetele le dam prin masina de tocat carne.
facem un sirop din otet, ulei, sare, zahar, taiem usturoiul rondele.
Amestecam gogosarul cu vinetele si adaugam siropul, usturoiul, boabele de piper si foile de dafin. Amestecam bine si apoi punem compozitia in borcane. Borcanele se sterilizeaza.
Obtinem aprox. 12 borcane de 400 ml.