Ingrediente pentru 4 portii:
800 g spata de porc, 250 g caise uscate, radacina de ghimbir, 2 linguri ulei de masline, sare, piper, 2 cepe.
Preparare:
Se pun caisele intr-un castron mare, sa se rehidrateze, cu 1,5 l apa fierbinte. Se acopera si se lasa 12 ore.
Se curata si se taie ceapa, se rade radacina de ghimbir.
Se taie carnea in cuburi mari. Se rumeneste in ulei de masline, se adauga ceapa si ghimirul, se amesteca si se tine pe foc inca 5 min. Se adauga caisele scurse, sare, piper, se acopera si se lasa la fiert 1ora si 15 min.
Se serveste cu garnitura de legume sau cereale.