Anghinarea fiarta in apa cu sare se toaca marunt si se pune intr-un castron. Se amesteca cu 1/2 castron parmezen ras, sare, piper, patrunjel verde tocat, 3 oua si o cana de smantana.
Se tapeteaza planseta cu faina. O felie groasa de aluat se intinde bine. Intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu faina intind o foaie subtire de aluat, peste care torn compozitia cu anghinare. Din restul de aluat tai fasii subtiri pe care le asez deasupra, in tava, apoi le ung cu un ou batut cu furculita.
Las la cuptor pentru 30 min.