Ingrediente: 1 lingurita de ulei de masline extra-virgin, 1 bulb mic de fenicul, tocat marunt, 1 catel de usturoi, tocat marunt, 3 cani de masline verzi, de preferat grecesti,spalate si curatate, fara samburi, 1/4 lingurita piper Cayenne, 1/2 lingurita piper negru proaspat macinat, 2 linguri frunze poaspete de coriandru, 2 lingurite fenicul pudra, 1 lingura suc de portocale, 2 castraveti, spalati si taiati rondele.
Preparare:
Incalziti uleiul si caliti feniculul si usturoiul, amestecand usor, timp de 4 min.
Puneti in mixer maslinele, condimentele si sucul de portocale. Mixati pana capata o consistenta cremoasa. Adaugati fenicolul si usturoiul. Decorati cu castraveti si coriandru si serviti.