Pasca de Paste

Ingrediente:
Ingrediente pentru aluat: o lingura drojdie de bere, 1 kg de faina, 8 galbenusuri, coaja de
lamiie, o cana cu lapte dulce, 300 g de zahar, 200 g de unt.
Pentru umplutura: 1 kg de smintina, 3 galbenusuri, vanilie, coaja de lamiie, 100 g stafide, 300
g de zahar, sare.
Mod de preparare:
Framintati un aluat de cozonac, pe care il puneti la dospit 2 ore, apoi impartiti-l in 2-3 parti
egale si intindeti fiecare parte ca un sul. Cu aceasta faceti coroana in jurul unei cratite unse cu
unt. In mijlocul vasului puneti o parte din umplutura ceva mai inalta decit aluatul. Dati vasul
la cuptor si coaceti ca orice cozonac. Din cantitatea respectiva realizati 3-4 bucati de pasca.
Umplutura o realizati combinind zaharul, stafidele, coaja de lamiie, citeva fructe confiate,
vanilia si galbenusurile frecate separat. Cind aluatul este rumenit, pasca este coapta. Puneti
peste gura cratitei un platou, rasturnati pasca, apoi, cu grija, intoarceti-o pe o farfurie.