Se spala merele, se taie marunt sau se dau pe razatoare, cu tot cu partea lemnoasa si se pun in borcane de sticla (5-10 l). La un kg de mere se toarna 1l apa calda (60 grade) si 100-150 g zahar. Adaugam 10 g drojdie la 1 l de apa. Borcanul se pune intr-un loc cald si ferit de lumina timp de 14 zile. De 2- 3 ori pe zi se amesteca in el cu o lingura de lemn. Dupa aceasta perioada merele se strecoara printr-un tifon. Zeama rezultata se pune in borcane acoperite cu tifon si se mai lasa 2 saptamani in repaos, la intuneric.Abia acum este gata si se toarna in sticle bine infiletate. Se patreaza la intuneric si la rece.