Sosul de maioneza dietetica, avand in componenta lui circa 70% lapte, este suportat usor de batrani si de cei cu afectiuni gastrointestinale. Nu este gretos, nu provoaca indigestii si nu contine multe grasimi.
Este mult mai ieftin decat maioneza preparata numai din oua si ulei. Maioneza dietetica se prepara in ziua in care se consuma.
Ai nevoie de:
– lapte 1 l
– amidon 70 de grame
– ulei 200 de grame
– galbenusuri de ou 3 bucati
– lamaie 200 de grame
– sare
Cum prepari:
Se pun la fiert 850 de ml de lapte cu putina sare. In 150 de ml de lapte rece se dizolva amidonul si se toarna in vasul cu lapte in momentul in care acesta a dat in fiert, amestecandu-se cu o paleta, timp de circa 2-3 minute, se ia vasul de pe foc si se lasa sa se raceasca. Dupa ce s-a racit, se bate compozitia cu un tel, adaugand zeama de lamaie, uleiul, galbenusurile de ou si sarea. Dupa gust, se poate adauga si o lingurita de mustar.
Acest sos se poate folosi la salate de legume, salata de macaroane, varza fiarta, conopida fiarta, telina cruda sau fiarta, peste rasol, salata cu carne, etc si inlocuieste maioneza in toate cazurile.
Sursa: www.stilfeminin.ro