800g limba de vita
300g masline negre
100ml ulei
3 cepe
2 ardei grasi
4 rosii
1 lingura bulion
± sare, piper
Opareste limba, curat-o de pielita alba, apoi pune-o la fiert la oala minune pentru 1 ora. Scoate-o si tai-o in felii de circa 2cm grosime. Toaca marunt ceapa si ardeiul gras, apoi caleste-le in ulei. Dupa 6-7 minute pune pasta de tomate si, dupa 1 minut adauga rosiile oparite, curatate de pielita si taiate in cubulete. Lasa 5 minute sa fiarba si pune in sosul format feliile de limba si maslinele. Adauga 200ml din supa in care a fiert limba, potriveste de sare si piper si lasa sa mai fiarba 10 minute la foc mic. Serveste limba cu masline fierbinte cu felii de mamaliga rece.
Sursa: www.monitorulsv.roÂÂ