Ingrediente pentru 6-8 portii: 500 g cubulete din piept de pui subtiri, 2,5 cm grosime, 4 dovlecei, taiati felii subtiri,pe lungime, 6-8 bete pentru frigarui sau fire de rozmarin fara frunze.Pentru marinata: un pumn de frunze de coriandru proaspat, o mana de menta verde, 3 catei de usturoi, 6 cepe verzi, 1 ardei rosu, coaja rasa si zeama de la o lamaie, sare de mare, piper proaspat macinat si ulei de masline.
Preparare:
Retete cu pui
Feliile de dovlecel se fierb in apa sarata si clocotita pentru 30 de secunde, apoi se scurge apa si se lasa la racit.
Ingredientele pentru marinata se mixeaza in blender, la sfarsit se adauga si ulei de masline. Bucatile de pui se pun in marinata, se amesteca pentru a se acoperi in intregime si se lasa la marinat pentru o ora.
Benzile de dovlecel se infig in betele de frigarui, impletite printre cubuletele de pui si se pun pe gratar, cate 5 min pe fiecare parte.
Frigaruile se servesc cu garnitura de legume si salata verde cu lamaie si ulei de masline.