Se pune o tigaie la incins, se adauga o mana de sare de mare, zeama de la o lamaie si rondele de morcovi. Se tin 15 min la foc.
Pe o folie de aluminiu se pune o felie subtire de carne de vita, deasupra maduva, usturoi, frunze de dafin, cimbru, morcovul, sare si piper. Se impacheteaza folia si se tine la cuptor pentru 8 min.