Ingrediente: 500 g caise, 500 g pere, 500 g ceapa verde (numai parte alba), 2 lamai, 100 g stafide, 250 g zahar, 2-3 cuisoare, 250 ml otet, 1 lingurita boia de ardei dulce, 200 g unt.
Preparare:
Perele se curata si se taie in sferturi, caisele in jumatati, ceapa se curata si se toaca.
Se pune untul la topit, apoi se adauga ceapa si fructele. Se lasa sa fiarba inabusit, la foc mic, amestecand mereu pana se formeaza o pasta. Apoi se adauga stafidele, zaharul, cuisoarele, otetul, sucul de lamai si boia. Se lasa la foc inca 15-20 min.
Se serveste ca garnitura, atat la curcan cat si la friptura de porc sau vita.