Se iau: 500 g ciuperci, 500 g de urzici, 5-6 cepe mijlocii, 1 ceasca de untdelemn, 5-6 catei de usturoi, 10 oua.
Alegem si spalam bine urzicile, iar cand apa clocoteste le punem la fiert. In acest timp, se toaca ceapa si se caleste pana cand capata o culoare aurie.
Apoi se adauga ciupercile tocate marunt iar cand urzicile sunt fierte, se scot, se scurg, se toaca si se pun peste ciuperci. Se amesteca in compozitie ouale.
Se pun la cuptor la foc potrivit pana se rumenesc. Se adauga sare dupa gust.
Se pot inlocui urzicile cu spanac sau stevie si merg de minune cu o cana de vin rosu.
Marin Maria www.stilfeminin.ro