Desert cu ciocolata

Topesc pe baie de apa 125 g ciocolata neagra, adaug 2 linguri de cacao si 100 g unt, apoi o ceasca de expersso. Cand s-a omogenizat iau de pe foc.
Bat cu telul 4 albusuri, adaug 150 g zahar si bat pana devine spuma tare.
100 de grame de zahar si galbenusurile la adaug in ciocolata si amestec bine.
Adaug treptat spuma de albus in ciocolata, amestecand cu grija pana se omogenizeaza si pana adaug tot albusul.
Intr-un vas rotund cu hartie de copt pun o parte din compozitie la copt. Dupa 5 min scot din cuptor si adaug restul de compozitie. Mai coc timp de 8 min.
Scot din forma, indepartez hartia de copt si servesc cu crema de vanilie 😉