Pun intr-o oala un piept de curcan intreg, o radacina de patrunjel, 3 morcovi, frunze de patrunjel, varza si ceapa, 2 l de apa, sare si boabe de piper si le pun la foc. Fierb cu capac pana se inmoaie carnea. Cand e gata scot oasele de pe pieptul de curcan, scot morcovii si ii tai rondele.
Intr-un vas de yena pun morcovii taiati, caise si alte fructe uscate (mere sau prune), deasupra pun pieptul de curcan, sare, piper, ulei.
Intr-o tigaie topesc o lingura de zahar pana se caramelizeaza, torn un polonic de supa peste si amestec pana se dizolva tot zaharul, apoi il torn peste pieptul de curcan. Bag la cuptor pentru 15 min.