O tulpina de telina, 2 morcovi si o jumatate de ceapa tocate marunt se pun la calit. Se adauga o bucatica de ciocolata amaruie.
Coada de vaca, portionata, se adauga peste legume si se rumeneste, dupa care se adauga o cana de vin alb, cateva polonice de supa si bulion. Se fierbe 2 ore.
Se serveste cu tulpina de telina inabusita.