Ingrediente: 4 linguri de gris, 1 l lapte, 3 linguri zahar, 4 oua, 150 g zahar pudra, 1 praf zahar vanilat, coaja rasa de lamaie.
Preparare:
In cratita in care clocoteste laptele se toarna grisul “in ploaie” si se amesteca mereu cu o lingura sa nu faca cocoloase. Dupa ce a fiert se lasa sa se raceasca. Intre timp se freaca zaharul cu galbenusurile, se adauga grisul racit, vanilia, coaja rasa de lamaie si albusurile batute spuma tare. Se toarna intr-o forma bine unsa cu unt si tapetata cu pesmet. Se coace la foc potrivit.
Se serveste simplu, cu dulceata, gem sau sirop.