Ingrediente pentru 40-50 biscuiti: 300 g faina, 125 g cacao neagra, 2 lingurite praf de copt, un sfert de lingurita de sare, 120 g unt nesarat, 350 g zahar brun, o lingurita esenta de vanilie, 2 oua intregi, 225 g ciocolata dulce-amaruie, 80 ml lapte, zahar pudra.
Preparare:
Cern faina si pudra de cacao, adaug praful de copt si sarea.
In mixer amestec untul cu zaharul brun pana la omogenizare, adaug esenta de vanilie si ouale, apoi ciocolata topita pe baie de apa, laptele si faina.
Dupa ce se omogenizeaza se imparte compozitia in 4, se toarna pe folii de plastic , se impacheteaza si se da la frigider pentru 30 min.
Se ruleaza in forma de bastonase, cam de 40 cm lungime. pe planseta de lucru se presara zahar pudra pentru ca aluatul sa nu se lipeasca.
Din rulouri se taie bucati de 2 cm din care se modeleaza bilute. Bilutele se dau prin zahar pudra si se coc in cuptorul incins 12-15 min, avand grija sa nu le asezam pra apropiate pe hartia de copt.