Ingrediente pentru 6 portii: 1 dovleac, 750 ml lapte (de preferat de soia), 2 morcovi, 40 g migdale taiate fin, 1 lingurita zahar roscat, 100 g branza degresata, sare, piper.
Preparare:
Se taie miezul dovleacului si cuburi mari care se fierb in multa apa cu sare timp de 15 min. Se scurge apa si dovleacul se pune intr-o cratita cu lapte , branza si zaharul. Se sareaza, se pipereaza si le lasa sa fiarba 10 min.
Se pun toate ingredientele in blender si se mixeaza bine.
Se pune din nou in cratita, se adauga morcovii spalati, curatati si taiati in batoane subtiri, se fierbe inca 15 min , apoi se adauga migdalele. se serveste fierbinte.