Ingrediente: 250 ml suc de portocale proaspat stors, 4 oua, 300 g zahar, 400 g zaina, un praf de copt, 2-3 linguri stafide, 2-3 linguri de coji de portocala confiate si bine maruntite, ulei si faina pentru tapetat forma.
Preparare:
Se tapeteaza forma si se incalzeste cuptorul. Se separa albusurile de galbenus. Albusul se bate spuma tare cu 100 g zahar. Separat se freaca spuma galbenusurile cu restul de zahar, se adauga treptat 150 ml suc de portocala si faina. La sfarsit se adauga praful de copt si fructele date prin faina. Se incorporeaza albusurile in compozitie, ca la tort. Se pune in forma si se coace in jur de 30 min. In primele 15 min nu se deschide cuptorul. Se lasa sa se raceasca in forma. Se insiropeaza cu sucul de portocale ramas.