Ingrediente: 1 ou, 3 lingurite de ulei de masline, 1/2 lingurita sare, 1 cana faina, 4-5 linguri lapte; pentru umplutura: 500 g branza, 3 oua, 1/2 cana lapte, 4 lingurite uleid e masline, 3-4 lingurite couscous sau gris.
Preparare: Se amesteca toate ingredientele pentru aluat si se lasa la rece 30 min.
Pentru compozitie se amesteca foarte bine branza, ouale, laptele, uleiul si couscousul si se lasa la rece 1 ora.
Se scoate aluatul din frigider. Se indinde o foaie rotunda care se pune intr-o tava unsa cu ulei. Deasupra se pune umplutura, apoi se coace timp de o ora la foc mic. Se taie si se serveste.