Ingrediente:1 kg. vinete, 4 buc. ceapa, 150 gr. unt, sare, piper, 2 oua, pesmet.
Mod de preparare:
Se spala vinetele, li se taie cotorul si se imparte fiecare vinata in jumatate, in lungime. Se
scoate miezul, se toaca, amestecindu-l apoi cu cepele tocate marunt, sarea, piperul. Aceasta
compozitie va fi apoi pusa intr-o tigaie cu unt incins si prajita usor citeva minute. Se umplu
apoi vinetele, se dau prin ou batut si pesmet si se prajesc in mult unt.