Ingrediente: 700g file de salau
100g faina
4 linguri seminte de mac
1 lingura coaja de lamaie rasa
1 lingurita boia de ardei dulce
150ml ulei
2 lamai
± sare, piper
Curata fileul de salau, spala-l bine in apa rece, lasa-l sa se scurga si sterge-l cu un servet de bucatarie, apoi tavaleste-l prin faina. Amesteca intr-un vas semintele de mac cu coaja de lamaie rasa, boiaua de ardei, zeama de la 1 lamaie, 1 lingura de ulei, sare si piper, dupa gust. Presara cu acest amestec fileurile de salau si preseaza bine, astfel incat amestecul sa se lipeasca bine de fileuri. Incinge bine uleiul intr-o tigaie si prajeste pestele la foc mediu, cate 3-4 minute pe fiecare parte. Serveste fileurile de salau cu paine prajita si cu maioneza. Orneaza farfuria cu feliute de lamaie si cu frunze de patrunjel verde.
Sursa: www.monitorulsv.roÂ