Aleg rosii frumoase. Le spal, le tai o bucata cu codita, apoi tai (nu de tot) un capac in partea opusa coditei. Scobesc cu o lingurita miezul rosiei, pe care il voi folosi al sosuri sau ciorbe.
Amestec branza rasa cu putin unt, marar tocat si seminte de chimen, pana devine o pasta omogena. Pun acesta compozitie intr-un sprit cu care umplu rosiile. Decorez cu patrunjel verde.