Tai in lung o bucata de muschi de vita sau porc, apoximativ 300 g, apoi o bat bine cu ciocanul de snitele. Pizez un cativa catei de usturoi cu acre ung bine bucata de carne. Presar cu sare, piper, cimbru, apoi cativa rinichi de porc taiati cuburi. Adaug o morcov taiat pe jumatate si patrunjel verde tocat marunt.
Rulez cu atentie pe lung, apoi leg strans cu sfoara. Intr-o tava pun putin unt la topit, rumenesc ruloul in unt, intorcand pe toate partile, adaug o ceapa taiata sferturi, un morcov si putina supa de vita. Se tine la cuptor pana se patrunde.
Se scoate ruloul si se pune pe platoul de servit pe pat de salata verde, dupa ce am scos sfoara, se serveste cu garnitura de mazare si cartofi natur, turnand deasupra sosul strecurat.
Decorati cu patrunjel verde.