Preparare:
Se taie capetele unei vinete, apoi se taie cubulete vanata, cu coaja cu tot.
Fileul de peste spada, cam 700 g, se curata si apoi se taie marunt.
10-12 rosii pitice se taie in jumatati.
Curat un catel de usturoi, il tai si-l calesc in tigaie. Adaug 1/2 lingurita sos cilli.
Scot usturoiul rumenit din tigaie, adaug vanata, pestele, amestec,adaug o cana si jumatate de vin alb sec ai las sa se inabuseasca bine. Adaug rosiile si mai las la foc. Servesc cu patrunjel verde.