Ingrediente pentru 4 persoane: 4 bulbi mici de fenicul, 1 salata verde, 2 portocale, 1 lamaie, 60 g branza degresata, sare, piper proaspat macinat.
Preparare:
Intr-o cratita cu capac se pune apa la fiert cu sare.
Se pregatesc bulbii de fenicul, indepartand partile necomestibile. se spala si se fierb intr-o oala cu capac. Se scurg si se taie in bucati mari. Se pun deoparte in salatiera.
Se spala salata verde, se rupe bucati si se amesteca cu fenicul.
Se spala o portocala, se desface in felii si se adauga la preparat.
Intr-un bol se pregateste un sos din sucul celeilalte portocale, zeama de lamaie si branza, sare si piper.
Se toarna sosul peste praparat si se serveste imediat.