Ingrediente pentru 6 portii: 250 g tofu, 200 g faina, 100 g malai, 2 mere, 3 oua, 3 linguri ulei de masline, un cubulet drojdie, o lingurita de scortisoara pulbere, un varf de cutit de sare.
Preparare:
Se incalzeste cuptorul. Se mixeaza tofu pentru a obtine o crema fluida.
Perele se spala si se curata, apoi se taie felii care se aseaza intr-o tava unsa cu ulei.
Se pune malaiul si faina intr-un castron mare. In mijloc se pun ouale, crema de tofu, uleiul de masline, drojdia, scortisoara si sarea.
Se amesteca totul bine pana se omogenizeaza. Se toarna peste pere, in forma rotunda.
Se coace la cuptor timp de 40 min.
Se scoate din forma si se serveste calduta cu dulceata de zmeura.