Ingrediente pentru o portie: 2 felii de branza de capra, o mana de frunze de sfecla, cu coatoare, o ceapa, ulei de masline, zeama de lamaie, sare, o rosie, mustar salbatic-frunze si flori.
Preparare:
Branza se pune pe gratar.
Sfecla se toaca marunt, si ceapa.
Se pune ceapa la calit in ulei de masline, se adauga sfecla, mustarul salbatic, zeama de lamaie, rosia taiata cubulete. Se amesteca bine.
Se aseaza in platou, cu o forma in care se pune sfecla si deasupra branza. Se decoreaza cu sos de rosii ,ulei de masline si flori de mustar.