Ingrediente (pentru 6-8 bucati) : un pumn de orez fiert, ca o minge de tenis, 1 foaie pentru susi din alge marine, o lingura tobiko (icre de peste zburator), 25 g papaia taiata felii subtiri, 1 lingurita mustar cu hrean, makisu (rogojina de bambus speciala pentru sushi), chimen in saramura, sos de soia.
Preparare: Se intinde usor orezul pe alge – nu chiar pana la margine- si nu rulati prea strans. Puneti icrele deasupra orezului. Intoarceti cu fata in jos si asezati pe foaia de alge feliile de papaia si pasta cu hrean. Apoi rulati cu grija. inveliti ruloul in makisu, ca sa capete forma potrivita. Desfaceti rogojina si taiati ruloul in bucati cu un cutit ascutit. Serviti cu chimen sau cu sos de soia.