Ingrediente (pentru 6-8 rulouri- dintr-un rulou va ies 6-8 bucati): 5 cani de orez marunt, japonez, 1 cana de otet sushi.
Preparare: Spalati orezul in mai multe ape pana cand aceasta nu se mai murdareste si ramane limpede. Turnati intr-o cratita 5 cani cu apa. Adaugati orezul si lasati-l sa fiarba 30 min. Apoi bagati-l la cuptor pentru 40 min. Dupa ce s-a copt amestecati intr-un vas otetul cu orezul. Lasati sa se raceasca pana cand orezul este mai putin cald decat temperatura camerei.