Ingrediente: 1 kg pere, 800 g zahar, o lamaie, o pastaie de vanilie.
Preparare:
Perele se spala, se curata de coaja si cotoare si se taie in sferturi.
Intr-o cratita se pune jumatate din cantitatea de zahar, sucul de lamaie, semintele de vanilie si bucatile de pere si se fierb la foc mic. Se adauga resutul de zahar treptat, pana se dizolva complet zaharul. Se fierbe pana se leaga siropul (daca se introduce o lingurita in el si se scoate acesta adera la lingurita).
Se pune fierbinte in borcane, se inchid ermetic si se acopera cu o patura.
Cand se racesc de tot se pun in camara.