Ingrediente pentru 4 portii: 800 g cartofi, 6 carnati, 4-5 oua, castraveti murati dupa gust.
Pentru vinegreta: mustar de Dijon, otet de cidru, ulei de masline extra-virgin, sare si piper.
Preparare:
Cartofii se fierb in coaja aprox 20 de min ( in functie de marimea lor). Se lasa la racit, apoi se curata si se taie cuburi.
Ouale se fierb tari, carnatii se gatesc intr-o tigaie antiaderenta.
Se taie castravetii, carnatii si ouale si se aseaza peste cartofi in farfurie.
Se prepara vinegreta: se amesteca mustarul cu otet, sare si piper. Se adauga uleiul putin cate putin, amestecand bine.
Se toarna sosul peste celelalte ingrediente si se amesteca bine.