Se spune despre telina ca are calitatea de a aduce energie racoroasa sangelui si de a elimina energia “umeda”, cea care mareste vascozitatea fluidelor din organism: sange, secretia biliară, lichidul sinovial, limfa.
Telina hraneste si intareste functia hepatica. Soteul de telina regleaza tensiunea arteriala si este recomandat persoanelor care doresc sa slabeasca.
Se pun intr-o tigaie nesmaltuita 2 linguri de apa (sau ulei) si se lasa sa se incinga. Apoi se pun 5 catei de usturoi pisati si 400 g cozi de telina taiate bucatele. Se amesteca bine, apoi se adauga o lingura de sos de soia, piper si sare – dupa gust – se amesteca bine si se acopera tigaia. Se lasa pe foc mediu 20 ‘25 secunde. Se poate minca imediat dupa ce se ia de pe foc.
(Adrian Florea, specialist in medicina traditionala chineza, maestru al Federatiei Mondiale de Qigong)