Ingrediente: 250 g orez (arborio), 100 ml vin alb sec, supa de pui, 2 cepe esalota, 250 g ciuperci albe, 40 g parmezan, 40 g unt, ceapa verde, 2 linguri ulei de masline.
Preparare:
Ceapa tocata marunt se caleste in putin ulei de masline. Se adauga orezul si se amesteca pana se desface bob cu bob. Se adauga vinul si se amesteca pana ce lichidul este complet absorbit.
Se adauga ciupercile curatate si taiate felii si se amesteca. Se adauga cate un polonic fierbinte se supa si se amesteca pana ce lichidul se absoarbe. Se repeta procedeul pana ce orezul este fiert.
La sfarsit se sareaza, se adauga parmezanul si untul. Se serveste cu ceapa verde tocata marunt.