Ingrediente pentru 4 persoane: 250 g tofu, 2 cepe, partile albe de la 4 fire de praz, 3 rosii mari, 3 catei de usturoi, 100 g masline negre fara samburi, o lingura arpagic, 2 linguri ulei de masline, un pahar cu lapte de soia, o lingura de ierburi aromatice (cimbru, rozmarin, busuioc), sare, piper.
Preparare:
Se unge o tava cu ulei. Se aranjeaza pe fundul tavii, alternativ, cubulete de tofu, ceapa taiata rondele, praz tocat mare si rondele de rosii.
Se presara ierburile aromatice si usturoiul tocat, sare, piper si maslinele. Se stropeste cu ulei de masline, se acopera cu laptele de soia si se coace la cuptor, la foc potrivit, o ora si jumatate.