Se freaca bine 250 g unt pana se face spuma, se adauga 2 galbenusuri, 3 linguri de zahar pudra si 200 g smantana. Se amesteca bine, apoi se adauga faina pana se obtine un aluat moale. Se lasa 30 min la rece. Se intind 2 foi. O foaie se indinde in tava unsa cu unt si tapetata cu faina. Deasupra se aseaza un amestec de mere rase cu 3 linguri de zahar si 1 lingurita scortisoara, calite in prealabil, peste ele se presara un strat foarte fin de gris, apoi se aseaza cealalta foaie. Se taie, apoi se coace in cuptorul incins. Dupa ce s-a racit se presara cu zahar pudra.