Ghiveci de vinete (pentru iarna)

3 kg de vinete
1/2kg de ceapa
1 kg de ardei grasi
1 1/2 kg de gogosari
700 ml de ulei
1 capatana de usturoi
3 kg de rosii
sare

Mod de preparare

Se coc vinetele, se curata si se lasa sa se scurga;
Se coc si se curata ardeii si gogosarii , ceapa se caleste 10 minute;
Se ia vasul de pe foc, se adauga usturoiul tocat, ardeii, gogosarii si vinetele.
Se omogenizeaza si se da la cuptor cu foc mic pana cand ghiveciul scade;
Se pune preparatul fierbinte in borcane mici, se leaga cu celofan.

www.stilfeminin.ro