Ingrediente:
800 g morcovi, 20 g unt sau margarina, sare, piper, 1 portocala (250 g), 1 lingura de miere,
cateva frunzulite de busuioc, sare, piper, 4 felii antricot sau muschi de vita (a 150 g fiecare), 3
linguri ulei.
Mod de preparare:
Se spala morcovii, se curata, se taie felii subtiri si se calesc circa 3 minute in untul incins. Se
sareaza, se pipereaza si se lasa sa se dunstuiasca – cu capac – circa 5 minute, adaugand,
eventual, putina apa. – Se stoarce portocala, se toarna zeama impreuna cu mierea peste
morcovi si se lasa sa mai fiarba incet – fara capac – aproximativ 5 minute. – Se spala busuiocul,
se scutura bine si se taie marunt. Bucatile de carne spalate si zvantate se presara cu piper, dupa
care se prajesc 3-4 minute pe fiecare parte, in uleiul incins. – Morcovii se amesteca cu
busuiocul tocat, se gusta de sare si piper si se servesc impreuna cu carnea prajita. Ca garnitura:
taietei sau cartofi.