Ingrediente: 1 kg de ceapa verde (numai partea alba), 5 linguri ulei de masline, 500 ml vin alb, 5 linguri paste de tomate, 20 g coriandru, 120 g zahar, 150 g stafide, 200 ml otet, sare, piper.
Preparare: Ceapa se toaca mare si se caleste in ulei incins pana se inmoaie. Separat se amesteca vinul, pasta de tomate, coriandrul, zaharul, stafidele, sare, piper, si se lasa sa fiarba la foc mic. Cand ceapa devine transparenta se stinge cu otetul, apoi se toarna peste compozitia cu vin.Se lasa sa scada si sa se raceasca.
Se serveste ca garnitura la friptura.